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Ritualkakao – 100% Kakao – Kakaomasse – Nicaragua – PUR

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Sanft behandelte Bohnen, eine kurze Vermahlzeit machen aus diesen Kakao den perfekten Ritualkakao/Trinkkakao oder die geballte Ladung kakao fürs nächste Backen oder intensive Naschen.

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Beschreibung

100% Kakao
Unser Ziel für diesen 100% Kakao war es, die Bohnen möglichst schonend und kurz zu behandeln, so dass der Geschmack voll wirkt, das Auflösen in Wasser möglich und die Konsistenz auch fürs Backen stimmig ist.

Damit ist er die perfekte Grundlage für euer Kakaoritual/Zeremonie oder euren (morgentlichen) Trinkkakao. Denn die mild fruchtige O´Tuma Bohne aus Nicaragua ist bei niedrigen Temperaturen wärmebehandelt, um ihr “sanftes” Geschmacks-Profil zu entfalten. Danach entfernten wir für euch noch die Schale und vermalten die Nibs bei niedriger Temperatur für rund 10 Stunden.

Wir verwenden die gleichen Bohnen mit dem gleichen Röstprofil auch in unserem Kakaonibs, aus diesen Bohnen ist auch unser Kakaopulver und unsere Kakaobutter Natur hergestellt, welches wir direkt aus Nicaragua beziehen.

Geschmack
Schokoladig, leicht nussig, mit floralen Ansätzen

Kakaogehalt
100% mindestens

Zutaten
Kakaobohnen*
*aus biologischem Anbau
Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten, sowie Sesam und Erdnüssen enthalten.

Nährwerte
Energie: 2638 kJ
Energie: 639 kcal
Fett: 57g
davon gesättigte Fettsäuren: 34g
Kohlenhydrate: 11g
davon Zucker:0,4g
Eiweiß: 14g
Salz: 0,4g

² die rohe Kakaobohnen die auch in Rohkakao verwendet wird kommen von weit her, werden oft in Verhältnissen getrocknet und transportiert, die eine Kontamination mit Pathogenen nie ausschließen kann, sie legen ihren Weg in Jute- oder Plastiksäcken zurück und auch die gemeine Kakaomotte nährt sich von ihnen. Eine Wärmebehandlung über 70°C wird empfohlen um sicherzustellen, dass es aus lebensmittelsicherheitlicher Sicht keine Bedenken gibt. Rohkakao ist zwar schon seit längerem ein Hype, wir möchten unseren Kunden ein gesundes und vor allem sicheres Lebensmittel bieten können.

Mehr Details zum Produkt

Gewicht 0.200 kg
Größe 25 × 9 × 5 cm
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