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Deeez!
Lange haben wir für euch gesucht, geröstet und verkostet. Nun haben wir mit diesen Haselnüssen aus dem Piemont etwas ganz Besonderes für euch. Zu einem gewissen Grad sind wir ja Puristen und verliebt in unser Handwerk und deswegen arbeiten wir auch hier vom Rohstoff weg.
In unserer Manufaktur rösten wir die Nüsse, entfernen so gut uns möglich die dünne Schale und vermahlen die Nüsse bis nach rund 20 Stunden diese Creme fertig ist. Ohne Emulgatoren² und künstliche Zusatzstoffe, nur eine Prise Salz und feinste Bourbon Vanille kommen als kleines Extra hinzu.
Wichtig
Ohne Emulgatoren und nach längerem Stehen sammelt sich das wertvolle Haselnussöl an der Oberfläche, rührt also eure Creme immer gut durch.
Geschichte:
“Fuß der Berge” ist die Bedeutung des Wortes Piemont. Es ist die Region im Norden Italiens, welche seit Jahren für seine Anbautradition von Wein und vor allem Haselnüsse bekannt ist. Ernte ist in der Zeit von August bis September und erfolgt bis auf das Knacken der Nüsse meist mit viel Handarbeit ähnlich zu Kakao.
Zutaten: HASELNUSSKERNE aus dem Piemont*, Rohrohrzucker*, Kakaopulver*, Bourbon Vanille*, Meersalz aus Slowenien
*aus biologischem Anbau
Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten, sowie Sesam und Erdnüssen enthalten.
Nährwerte
Energie: 2405kJ
Energie: 579 kcal
Fett: 42g
davon gesättigte Fettsäuren: 3g
Kohlenhydrate: 36g
davon Zucker:29g
Eiweiß: 12,4g
Salz: 0,14g
² Emulgatoren: Als Beispiel wird meist Wasser(Flüssigkeit) und Öl genannt, diese separieren sich ja nach Mischen normalerweise. Ein Emulgator macht flüssige Stoffe/Zutaten einfacher mischbar und verlängert auch die Stabilität der Mischungen. (Praktische Anwendung in der Küche Mayonnaise mit Eigelb als Emulgator).
Natürliche Emulgatoren können aus Ei, Soja oder wie es bei uns, z.B. in Milchschokolade zur Anwendung kommt, aus Sonnenblumen hergestellt sein. Der wirksame Stoff darin/daraus heißt Lecithin und es hilft uns in der Schokoproduktion nicht nur beim Mischen, sondern es macht eine sehr zähe (Schoko-)Masse “flüssiger” oder physikalisch korrekt gesagt weniger viskos.
Mehr Details zum Produkt
| Gewicht | 0,11 g |
|---|---|
| Größe | 7 × 7 × 7 cm |
5.00/5Bewertungen
- Toller Geschmack, beste HaselnusscremeTolle Haselnusscreme, endlich mit viel Haselnussanteil, unvergleichbar gut. Wir müssen wieder bestellen!Danke Alex, wir freuen uns, dass dir unsere Piemont Haselnusscreme so gut schmeckt. Wir freuen uns auf deine Bestellung und du kannst uns gerne auch i...MoreDanke Alex, wir freuen uns, dass dir unsere Piemont Haselnusscreme so gut schmeckt. Wir freuen uns auf deine Bestellung und du kannst uns gerne auch in der Bean-to-Bar Manufaktur besuchen.r_girasole@yahoo.deBeste Haselnusscreme ever!!!Hey Ruth, dein Wort in Gottes Ohr. haha. Nicht umsonst haben wir mit dieser Piemont Haselnusscreme dieses Jahr Gold und Bronze (DACH und WORLD) bei de...MoreHey Ruth, dein Wort in Gottes Ohr. haha. Nicht umsonst haben wir mit dieser Piemont Haselnusscreme dieses Jahr Gold und Bronze (DACH und WORLD) bei den International Chocolate Awards für Österreich geholt. Mega, dass es dir so schmeckt :D Alles Liebe